1、一斤黄豆需要七斤水 。
2、豆腐脑的老与嫩，出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的，也就是干豆与水的比例 。根据各地水质的不同及黄豆的差异，比例是不一定的 。
【做豆腐一斤黄豆多少水】3、我在家做的时候干豆与水的比例大约是1：7.（比如：一两干豆泡开后和七两水打浆） 。这里必须说明的是：泡豆用的水不是这“7”内的 。知道了这个比例后，你就可以左右调整到你想要的老嫩程度了 。

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