俗话说：早餐要吃好 ， 中餐要吃饱 ， 晚餐要吃少 。 早餐这么关键 ， 却常常有人忽略它 ， 也有人即便吃了早餐 ， 营养可能也不达标 。 那么 ， 早餐到底该怎么吃？
一、不吃早餐 ， 当心效率低下
早餐作为一天的第一餐 ， 对膳食营养摄入、健康状况和工作或学习效率至关重要 。 经过一个晚上的空腹 ， 能量大量消耗 ， 及时吃早餐可给大脑补充血糖和其他必需的营养素 ， 使我们保持充沛活力 。 如果不吃早餐 ， 容易引起能量及其他营养素的不足 ， 降低上午的工作或学习效率 。
二、营养早餐 ， 合理搭配很重要
早餐既然这么重要 ， 那该怎么吃呢？健康早餐的基本原则是：尽量保证食物多样、营养均衡 。 早餐主要由4大类组成：谷薯类、肉蛋类、奶豆类、果蔬类 。
谷薯类：谷类及薯类食物 ， 如馒头、花卷、面包、米饭、米线等 。
肉蛋类：鱼禽肉蛋等食物 ， 如蛋、猪肉、牛肉、鸡肉等 。
奶豆类：奶类及其制品、豆类及其制品 ， 如牛奶、酸奶、豆浆、豆腐脑等 。
果蔬类：新鲜蔬菜水果 ， 如菠菜、西红柿、黄瓜、西蓝花、苹果、梨、香蕉等 。
一顿营养充足的早餐应该至少包含其中3类食物 。 但由于生活节奏加快 ， 一些上班族表示很难满足这样的早餐要求 。 对于赶时间的上班族 ， 可以在办公室囤一些谷物麦片、牛奶等 ， 实在无法买上早餐时 ， 吃点牛奶、麦片也基本保障早上所需营养 ， 如果再加上香蕉或苹果等水果 ， 就更好了 。
三、避开这些早餐雷区
1.高油、高盐、高糖食物不利于身体健康 ， 以下这些早餐“雷区”尽量别闯 ， 尤其是对于正在生长发育的儿童：
2.高油或高盐食品 ， 如炸鸡、香肠、午餐肉、煎鸡蛋、方便面、薯片、曲奇饼、油条、春卷等 。
3.高糖分食物、饮品 ， 如奶油蛋糕、汽水、柠檬茶等 。
【雷区|早餐到底该怎么吃？】来源：深圳市市场监督管理局

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