美食|洋葱这样做实在是太好吃了，不炒不凉拌，我家一周吃5次不嫌多清水|吃法|我家|备用|五花肉

洋葱这样做实在是太好吃了，不炒不炖不凉拌，我家一周吃5次不嫌多。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

洋葱的营养价值丰富，不仅含有丰富的维生素钾，以及维生素c叶酸等营养物质，而且还有两种特殊的物质，那就是槲皮素和前列腺素A ，因为这有这两种特殊的物质，因此也注定洋葱是我们生活中离不开的一种美食原料。大概是因为切洋葱的时候容易辣眼睛，因此也就拉低了洋葱的价格。

现在的洋葱大量上市了，同时也是洋葱最便宜的时候。我们这里的洋葱最便宜的时候，最低能卖到两毛钱一斤，特别会过日子的农村人，就会买上一大袋洋葱作为备用菜吃。洋葱容易存放，放在阴凉通风处，连续放上两三个月都没有问题。日常生活中，我们吃洋葱，经常会凉拌洋葱，或者是洋葱炒鸡蛋吃。今天大厨就分享给大家一个洋葱的新吃法，洋葱这样做不炒不炖不凉拌，我家一周吃五次不嫌多。好了，话不多说，直接给大家上干货了。

——洋葱的新吃法——
准备食材：洋葱一个，五花肉200克，大葱一根，鸡蛋5个。
操作步骤：
1.将洋葱一个去掉外皮之后一分为四，准备半碗清水，将切好的洋葱放入里面，浸泡五分钟备用。洋葱放入清水中，这样在切的时候不容易辣眼睛，同时还不会花妆哦。

2.五花肉200克，将其切碎备用。大葱一根切碎备用，然后将切其放入五花肉里，加入生抽两勺，蚝油一勺，黄豆酱一勺，胡椒粉一勺，用筷子顺时针将其搅拌均匀上劲。放置一旁备用就可以了。

3.准备好的洋葱先切成丝，然后再切成碎块备用。将处理好的洋葱放在纱布里，挤干里面的水分。然后将其放在肉馅里搅拌均匀备用。

4.鸡蛋五个，打入碗中放入适量的精盐用筷子顺时针搅拌均匀，然后加入适量的淀粉水搅拌均匀备用。电饼铛中加入适量的食用油，然后我们舀出一勺鸡蛋液，均匀地撒在电饼铛里，用铲子将其搅拌均匀。

5.煎至底面定型，然后再将其翻面煎至另一面，将所有的鸡蛋液煎制好之后放入案板上备用。然后取一个鸡蛋饼，在上面铺上适量的洋葱肉馅，肉馅不要放得太厚，然后将其铺散均匀。然后肉馅卷起来，从中间切上三刀，切成云梯状切碎，然后在每一个梯形上面再打上几个花刀，注意不要切碎放置一旁备用。

6.炒锅中加油适量的宽油，油温达制五成热后，我们取一个鸡蛋肉馅，将其放在勺子中煎至定型。用筷子从中间夹一下，定型之后就可以将其放在油锅中了，所有的洋葱圈煎至两面，金黄就可以捞出，放在盘中备用了。