做法|五花肉往油锅一扔，不炒不炖不红烧，简单几步，上桌3斤都不够吃油锅|时间|料酒|中火|大米|五花

哈喽大家好我是老左，最近的肉价终于降下来了，我们这里已经降到24元一斤了，终于可以买一点肉吃了，不知道大家哪里的价格怎么样，据说肉价还会下降，真的是太好了，今天花了100块钱买了一块相对比较好一点的五花肉解解馋，大家都知道五花肉做红烧肉是最好了有肥有瘦，肥瘦相间香而不腻，今天咱们不做红烧肉加一碗大米换一种吃法，一出锅都流口水，看看老左是怎么做的吧！

做法：
1 ，买回来的五花肉撒上一层面粉，带上手套揉搓一下，把猪肉上面的血水揉搓掉，清洗干净

2 ，清洗干净的五花肉冷水下入锅中，加入葱姜料酒去腥，大火烧开转中火炖煮15分钟

3 ，利用煮肉的时间调一个料汁：2勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一点食盐，一勺白糖，一勺黄豆酱，搅拌均匀备用

4 ，猪肉煮好之后捞出过一下凉水，使猪皮迅速收紧，用厨房餐巾纸擦干表面的水分

【做法|五花肉往油锅一扔，不炒不炖不红烧，简单几步，上桌3斤都不够吃】5 ，起锅烧油，油温五成热下入沥干水分的猪肉盖上盖子中火炸，防止溅出来的油烫伤，炸4分钟左右表皮微焦即可

6 ，稍微凉一下切成薄片放入盆中，倒入调好的料汁，再加入一点葱姜抓拌均匀腌制一个小时以上

7 ，利用腌肉的时间准备好一碗大米清洗干净浸泡一下

8 ，准备好一个大碗铺上一层腌制好肉，撒上一层大米，再铺上一层肉再撒上大米，一共铺4层左右，倒入腌肉的料汁，再倒入清水和平时焖饭的量差不多即可，放入蒸锅蒸一个半小时

9 ，时间到一开锅盖满屋飘香，非常香的大米五花肉就做好了，这样做吃起来一点都不腻

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