麦香|5月，又到烧麦穗吃的季节，这种童年的美食，你多久没吃了？种类|美食|麦穗|季节|小时候

5月，又到烧麦穗吃的季节，这种童年的美食，你还记得吗，你多久没吃了？

现在是5月中旬，过不了多久，小麦就要成熟收获了。而这会正是烧麦穗吃的季节，对很多80后的农村孩子来说，烧麦穗是童年里为数不多的美食在之一。
前几天回了一趟老家，看到新鲜嫩绿的麦穗，又想起来了。这种童年记忆里的美食，你还记得吗？你大概有多久没吃过了？

现在的孩子们很幸福，零食种类很多，甜的、咸的、酸的、辣的、香的等，层出不穷，想吃什么随时都有。我小时候家里条件有限，零食的种类也非常少，基本上没有什么吃的。即使有三两样，也没有零花钱去买，所以都是去野地里找吃的。

5月的麦穗，正是麦仁最鲜嫩饱满的时候，味甜汁多，颜色青里透着黄，而且软嫩不发硬，就算生吃也有淡淡的麦汁甜味。我小时候那会，都是下午放学以后，几个小伙伴撒欢一样，跑去麦田地里。拽一把麦穗，系在一起。然后路边生一堆茅草火，开始烧麦穗吃。

这个也是有技巧的，不能用大火，火太大的话，里面的麦仁就直接烧糊了。所以用茅草火最好，把外面的麦芒烧没了，麦壳烧发黄，略微烧黑一点，闻到有淡淡的麦香味就可以了。把烧的发黑的麦穗从火堆里拿出来，稍微放凉以后，双手趁热揉搓一下，两只手来回倒几次，再吹几下，把麦壳吹走。

然后黑乎乎的小手上，就剩下一小撮黄绿晶莹的麦仁儿，可能有的已经烧黑了，但是不影响吃
。就这样的的烧麦仁，是我小时候最好吃的零食之一了，
一把放进嘴里，感觉满嘴都是甜甜的，香香的味道，而且还有嚼劲，越嚼麦香味越足，越吃越好吃。

吃到最后，两只手已经变的黑乎乎的，嘴巴和脸蛋上都是黑乎乎的，哈哈哈！然后去河边洗洗，怕回去后，家里大人知道了，要挨骂。现在想想其实大人们都心知肚明，不过那会也确实没什么零食吃，烧点麦穗也无伤大雅，于是就睁一只眼闭一只眼。

前几天有事回了一趟老家，看到路边绿油油的麦穗，又想起童年里的烧麦穗。于是就在路边直接烧了几穗，揉搓几下，放进嘴里，还是童年的味道
。不过我孩子却不爱吃，想想也是，这烧麦穗远比不上超市里的零食，或许她们就不知道这个新鲜的麦穗，还可以这样吃。

【麦香|5月，又到烧麦穗吃的季节，这种童年的美食，你多久没吃了？】5月，又到烧麦穗吃的季节，现在的麦穗正鲜嫩饱满多汁，这种独属于我们80后童年的美食，你还记得吗，你多久没吃了？是否还有去烧麦穗的想法呢？