6、挑一个好天气把红薯的外皮去掉 ， 放在太阳底下晾晒两至三天 。



7、在晾晒过程中每天早晚要定时给红薯片进行翻面 ， 这样红薯片才能晒得均匀 。



8、晾晒红薯干的时候要好好观察天气的变化 ， 天气晴朗有太阳的话晒两天就差不多了 ， 红薯干有一些水分吃起来口感更软 ， 如果晒得太干了没有水分嚼起来可是很费劲的 。
【烹饪窍门】：
1.我们家做红薯干一般都用红薯 ， 白薯和紫薯也都可晾晒成干 ， 不过红薯比白薯甜也比紫薯更软 ， 用来做红薯干再合适不过了 ， 而且挑选红薯也是很有讲究的可以放蔫一点但一定不要用发霉的做 。
2.两千克的红薯量太大了 ， 需要一个大一点的蒸锅 ， 将红薯散开来受热会更加均匀并且蒸的时候必须要隔水 。
3.这一款红薯干晒完之后还是有水分的 ， 有水分就比较容易滋生细菌 ， 红薯干的保质期大概在一周左右 ， 不吃的时候必须要密封保存 。
4.要等红薯蒸熟了之后再切开 ， 提前切开的话红薯里的许多营养物质就会氧化导致表面发黑 ， 观感不好口感也不好 。
【文案编辑】目海食淡淡

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