在做蛋糕打发蛋清时，需要花很大的功夫打发蛋清，所以最好使用电动打发器来打发 。不过如果没有电动打发器可以手动打发，但是这需要花费很大力气，那么手动打发蛋白有什么技巧呢?
【手动打发蛋白的技巧 如何打发蛋白】 首先要注意需要将蛋白和蛋清彻底分离，蛋白中不能有一点儿蛋黄，另外，盛放蛋白的容器不能有一点儿油，不然是不能打好的 。打发蛋白时要用打蛋器顺着盆子的同一方向打 。将蛋白打至起泡沫后，可以分三次加入一定量的白糖，这样就能够让蛋白松软 。加入白糖之后还要继续打，打至蛋白光滑雪白为止 。
温馨提示：打蛋白时，无论使用哪种工具，最后都需要注意强度，用手能够将蛋白拉出尖头成雪峰状，并且能保持坚挺为好 。
- 没有打蛋器怎么打发奶油 怎么打发奶油
- 鸡蛋打奶油的方法 鸡蛋怎么打成奶油
- 没有打蛋器怎么将蛋清打发 如何用打蛋器打发蛋清
- 蛋糕为什么不蓬松 蛋糕做出来不蓬松是为什么
- 蛋清打成奶油状的窍门 打发蛋清有什么窍门
- 蛋清打发的方法 蛋清如何打发
- 鸡蛋清怎么打发成奶油 鸡蛋清打发成奶油状的方法
- 蛋糕粉是低筋面粉吗
- 蛋清分离小妙招 蛋清蛋黄怎么分离
- 空调怎么手动开机 空调开启的方法