因为|1碗面粉，加5鸡蛋，教你做好吃的葡萄奶酥，入口即化，简单易做天气|差不多|葡萄|入口|颜色

秋收冬藏，这里国庆节，大家都出去玩了，虽然我们没有出门，不过收获了不少小东西。这里最为甜美的要数葡萄干了，据说是今年新收成的，也让我更加欢喜。刚拿到，家里俩娃就吃开了，不过这样单吃还是觉得有点单调，而且久了会有点甜腻的感觉。后面老婆就说，与其就这样单独吃，干嘛不做成小零食，把味道中和一下，而且营养也更好一些。

这个葡萄奶酥是好久以前学会的一种小零食了，因为特别的简单，是刚开始自己动手做吃的时候就找到的方法，新手需要难度小的嘛。虽然方法简单，可做出来的小零食口感却非常受欢迎哦，香酥可口，入口即化，而且有黄油，还有鸡蛋，营养也是非常的丰富，那时候隔三差五就会做来放家里，应该连着吃了有差不多一个月左右吧。这里天气一冷又开始找零食吃，想着出门买的总没有自己做的干净卫生，于是今天就动手来一个吧。方法非常的简单，新手也完全不用担心哦，喜欢的朋友可以收藏起来，学会再也不用出去买来吃了。
【葡萄奶酥】
一，食材：黄油90g ，鸡蛋5个，低筋面粉200g ，白砂糖50g ，葡萄干80g 。
二，葡萄奶酥的做法：
1.将所有的食材都准备好，先将黄油装入一个大点的碗里，自然放软化，直到轻轻用手指能够戳出洞。然后加入白砂糖，用打蛋器将黄油和白砂糖打发至颜色发白，而且体积明显变大。让空气充分包裹进黄油里面，做出来的饼才会更加蓬松，打发好的黄油先放一旁备用。

2.准备一个大碗，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，留下蛋黄，蛋清可以用来做别的食物。用筷子先把蛋黄搅散，接着分少量多次地加入黄油里面，每一次都充分用筷子搅拌均匀，防止水油分离。直到把蛋黄全部加完了，把它们搅拌成颜色一致的糊。

3.把低筋面粉加入黄油糊里面，一边加一边用筷子搅拌，直到搅拌至没有任何干面粉颗粒。这时候下手抓面粉，记得不是揉面，是用手抓，如果用揉面的方式做，很容易让面粉起劲，到时候做出来的饼就不酥松了。直到用手把它们抓成颜色均匀一致就可以了。

4.这时候我们再把葡萄干倒入里面，继续用手捏抓均匀，到最后把它们捏成一个团，放到面板上。用擀面杖慢慢地把它擀开，如果有破的地方，慢慢地把它整理好就可以了。饼擀成差不多1厘米厚的样子就可以了，先用刀把边缘不规则的地方切掉，然后切成大小均匀的小块。烤盘里面摆放一张油纸，然后把做好的葡萄奶酥饼胚放上去，再打一个鸡蛋的蛋黄在碗里，用刷子搅散，均匀刷在葡萄奶酥饼表面，这样烤出来颜色会更加漂亮。

5.烤箱用180度提前预热10分钟，然后把烤盘放入中层，上下火180度，烤差不多15分钟左右。烤的时候最后3分钟左右，因为每个烤箱的性能不一样，所以要随时留意一下饼的上色程度，防止烤糊了。时间到了，我们的葡萄奶酥就做好了，把它取出来，自然放凉就可以了。金黄酥脆，咬上一口，入口即化的感觉，因为是用黄油做的，所以奶香味特别的浓，又搭配上了葡萄干，甜里面带着丝丝酸甜味道，吃起来一点都不腻，越吃越想吃。