鱼翅，也称“沙鱼翅”、“金丝菜”，是软骨鱼类鲨或鳐之鳍的干制品 。那么鱼翅的做法是什么呢？
1、材料：香菜25克，葱10克 ， 高汤50ML，香油10克 ， 味精2克，酱油10克，鸡肉100克 ， 鱼翅250克，火腿25克，精盐2克 。

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2、鱼翅洗净，将鸡肉切成片，火腿切丝 ， 香菜切段 。


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3、锅添水烧开，将鸡片、火腿放入汆熟 ， 放入碗内，再将鱼翅盖在上面 。


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4、锅中加高汤 ， 放入精盐、酱油、味精烧开 。加葱丝、香菜段，淋上香油 ， 浇在鱼翅碗内即成 。


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【鱼翅的做法是什么】关于鱼翅的做法是什么的相关内容就介绍到这里了 。

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