怎么快速打发蛋白 _生活经验

在家自己制作奶油蛋糕的时候，都需要将蛋清打发成奶油状，这样才能制作出好吃的奶油蛋糕。那么怎么快速打发蛋白呢？
1、将蛋清和蛋黄分离。盛放蛋清的盆子需要干燥无油脂。

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怎么快速打发蛋白

2、用打蛋器顺着一个方向旋转，打至起泡。

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怎么快速打发蛋白

3、加白糖，继续打发。逐渐变得粘稠起来。

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4、继续打，越来越稠，随着打蛋器的转动，出现纹道。

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5、再加点糖，继续打发，纹道越来越清晰，并且感觉又力道了。
6、提起打蛋器，出现火把似的小夹头，蛋白就打发好了。

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怎么快速打发蛋白

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