烧茄子是一道汉族名菜，属于浙菜系或东北菜 。咸鲜回甜、酱香浓郁 。以茄子为主要食材的家常菜，营养价值丰富，味道咸鲜 ， 容易上手 。那么怎么烧茄子皮不变色呢？
1、把肉洗干净 。

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2、把肉切片和茄子切好，还有生姜和葱切碎 。


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3、锅烧放肉进去用铲子分开 ， 再把油倒进去，开小火慢慢把肉炸出油来 。


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4、直到把油煎出来 。放生姜、葱花头放进去，（注意：葱花尾等炒了在放）


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5、把茄子倒放入里面炒几下 。


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6、把锅盖起来 。盖一会打开在炒一炒 。


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7、炒这样就可以放盐、十三香、酱油放进去 。


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8、再炒几下，炒成这个颜色就可以倒出来了 。


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【怎么烧茄子皮不变色】以上就是给各位带来的关于怎么烧茄子皮不变色的全部内容了 。

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