平日饮食中特别注意养生的人，很喜欢用砂锅来炖煮食物，不同材质的锅使用效果是不同的，使用砂锅能够最大程度保留食物的原滋原味，所以在挑选砂锅的时候也是有技巧的，下面就为大家介绍下如何挑选砂锅 。
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2、在挑选砂锅的时候，看一下砂锅本身整体的结构 ， 对于质量好的砂锅来说，在水平面摆放的时候是很平整的 ， 不会翘起来，并且锅体整个都是很圆正的 ， 内壁摸起来也很光滑 。
3、挑选砂锅的时候，可以听一下砂锅锅体的声音，用东西来稍微轻轻敲打一下锅体，声音是清脆亮的，就是品质比较好的砂锅，如果敲击发出的声音比较沉闷的话，不建议购买 。
4、挑选砂锅的时候，要根据自己实际的使用需求来进行挑选，比如平时用来煎中药的话，就不用选择陶质比较好的砂锅，一般价格的砂锅就可以，如果炖煮食物的话就要选择质量比较好的 。
5、在挑选砂锅的时候，看一下砂锅的锅底情况，挑选砂锅的时候 ， 我们都是选择锅底比较小的砂锅，因为这种砂锅的传热性能比较好，能够缩短烹饪时间 。
6、挑选砂锅的时候也可以看一下砂锅整体的一个厚度情况 ， 不同的砂锅本身就是有厚薄之分的，一般来说家用砂建议选择薄厚度的砂锅 ， 因为家用不像餐馆那样火力那么大 。
除以上的之外，大家在挑选砂锅的时候，还需要看一下有没有打磨砂粒的痕迹，砂锅上凸起的小砂粒能够用砂轮来直接打磨 ， 打磨之后会留下很多坑 ， 这种砂锅的使用寿命不长 。