海参的味道很鲜,可是很多的朋友不知鲜海参怎么吃处理方法,下面一起来看看 。
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2、鲜海参和干海参相比 。浸泡时间建议在4个小时以上 , 如果是干制海参的话,至少要浸泡一天 。需要注意的是,海参需要在常温纯净水中浸泡,而且盛具不能有油渍,直到海参的身体变软 。
3、海参浸泡好之后 。需要对内脏进行处理,从腹部纵向完全剖开 , 去掉前端牙状物,刮掉体内的白筋和肠子 。但是一些进口海参是已经处理好的,不需要再清理,比如说加拿大海参 。
4、之后就是海参的泡发 。把洗干净的海参放在纯净水中煮沸 , 自然放凉后放进新的纯净水中泡发,时间在两天左右就行 。
5、煮海参时 。可以大火煮开后小火再煮40分钟,海参自然凉透后,把较软的海参取出 , 将较硬的海参留在锅中接着煮,直至全部煮软为止 。
6、需要注意的是 。使用的盛具不能有任何油渍,每天需要换一次水 。
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