煮饺子虽然看似简单，但其中也包含着不少的学问，下锅的水温也会直接影响到饺子最终的口感，那么速冻饺子冷水下锅还是热水下锅呢？

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1、速冻饺子一般建议在水温70-80度左右的时候下锅，这个水温煮出来的饺子这样有助于缩短化冻时间还不致于把饺子皮颜色煮的深一块浅一块的 。
2、如果等到水完全烧开了再下锅很容易导致煮出来的饺子破皮，那么里面的饺子馅也就出来了 。
3、而冷水下锅饺子它前期就一直泡在水里，等着水开，反而泡久了煮出来皮很软而且很水，没有什么味道 。
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