发面是比较常见的一种面食制作步骤，很多人做面食的时候都会先发面 。发面的方法有很多，有些人发面会比较快 ， 而有些人发面会比较慢，时间长短各有不同 。那么冬天怎么发面能快一点呢？
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2、在发酵的时候也要创造30多度的温度，把它放在锅中烧上一盆水，等水温达到30多度的时候立马关火，这时再把面盆放入里面隔水发酵，这样发的速度就非常快了 。
3、要把面盆密封包裹起来，因为在发酵的过程中 ， 如果是隔水发酵不密封的话 ， 很容易让水分进入到面粉中，这样就非常稀了 ， 所以一定要用保鲜膜包裹起来 。
做到以上几点的话 ， 发面速度是非常快的，最慢40分钟，最快的话20多分钟就能够发满盆了，非常方便快速，喜欢蒸馒头的可以试一下这个方法 。