海蜇适量吃还是挺有营养的，新鲜的海蜇身上是带有沙子的，所以吃之前需要清洗干净 ， 那好的海蜇怎么?。肯旅胬纯纯窗?。
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2、观肉质：质量好的海蜇，皮薄、个大、色白，而且质坚韧不脆裂 。
3、尝口味：将洗净的海蜇放入口中咀嚼，若能发出脆响的“咯咯”声，而且有咬劲的，则为优质海蜇；若口尝海蜇感到无韧性，不脆响的则为劣质品 。
4、用手捏：若手捏海蜇头时 ， 肉质发酥、破裂的则为腐败品，不要买 。
【好的海蜇怎么选】人造海蜇皮与天然海蜇皮不同 。前者白生生，无光泽，而且咬食无声响；后者白里透红，有光泽，表面平滑 ， 吃起来有清脆的响声，味道也较好 。