众所周知,牛里脊是切割自牛背部的柔嫩瘦肉 , 去骨或未去骨皆可买到 。牛里脊很多人都喜欢吃,肉非常嫩,而且营养价值也很高 。那么牛里脊如何挑选呢?
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2、用手压:在购买牛里脊肉的时候,一定要用手按压一下 。如果凹陷的地方能够快速弹起来的话,那说明牛里脊肉质比较新鲜,而如果恢复的比较慢,甚至完全不能够恢复的话 , 那么说明牛里脊肉比较变质了 。
3、闻味道:新鲜的牛里脊肉闻起来会有一股天然的膻味 , 而较次的肉闻起来会有一股刺鼻的酸味 , 如果牛里脊肉已经变质了的话,会有一股腐烂的臭味 。
以上就是牛里脊如何挑选的介绍了,希望对你有帮助 。
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