五花趾和三花趾有什么区别

【五花趾和三花趾有什么区别】五花趾和三花趾是指牛肉中的一部分,潮汕人喜欢把牛肉分为吊龙伴、脖仁、匙柄、五花趾、三花趾等 。那么,五花趾和三花趾的区别在哪呢?下面我们来看看到底有什么区别吧 。

五花趾和三花趾有什么区别

文章插图
五花趾
1、五花趾也称五花腱 , 是后腿对应三花腱的部位 。筋比三花腱更多,纹路也更明显,口感也更为脆弹 。
2、如果你喜欢弹牙的筋肉感的话 , 会觉得这部分口感更好 。
3、而三花趾也称三花腱 , 这块肉位于上臂 , 称为前腿肌腱 , 位于肩胛骨里侧,有粗筋通过,切分要带筋切 。
以上就是五花趾和三花趾有什么区别的介绍,希望以上的回答对网友们有帮助 。