在众多食材中，豆腐可以说是物美价廉的一种食材 。而且豆腐有很多种做法，可以熬汤，可以炸 ， 可以炒，当然还可以用左配菜 。用豆腐做的美食，男女老少皆可食用，但是在买豆腐的时候 ， 很多朋友并不知道正确的挑选方法，那么豆腐怎么挑选呢？
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2、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整 ， 无气泡，不出水 ， 拿在手里摇时无晃动感 ， 开盒可闻到少许豆香气 。
3、豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购 。
【豆腐怎么挑选】豆腐买回家后，应立刻浸泡水中 ， 并放入冰箱冷藏，烹调前取出，并在4小时内食用，以保持新鲜口味 。