大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区 ， 是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物 。那么怎样选购大豆呢？
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2、看质地：颗粒饱满且整齐均匀、无破瓣、无缺损、无虫害、无挂丝的为好大豆 。如颗粒瘦瘪、不完整、大小不一、有破瓣、有虫蛀霉变的为劣质大豆 。
3、闻香味：优质大豆具有正常的香味和口味 ， 有酸味或霉味的质量较差 。
以上就是怎样选购大豆的介绍了，希望对你有帮助 。
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