如何挑选新鲜蓝莓

蓝莓果肉细腻,风味独特 , 酸甜适度 , 香气宜人,很多人都非常喜欢蓝莓的口感,常用蓝莓制作酸奶、饼干、面包等 。蓝莓营养丰富,被称为“水果皇后”、“浆果之王”,那么如何挑选新鲜蓝莓呢?

如何挑选新鲜蓝莓

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蓝莓
【如何挑选新鲜蓝莓】1、颜色:成熟蓝莓表皮为深紫色或蓝黑色,覆有白霜 。红色蓝莓未成熟,一般用于制作沙拉等菜肴;白霜不明显或没有白霜 , 说明存放过久不新鲜;如果呈现黒色,说明是假冒的 。
2、形状:天然蓝莓并不大 , 果实平均重0.5~2.5g,最大重5g,因此蓝莓不是越大越好 。好的蓝莓圆润、大小均匀,表皮细滑、不黏手;大小不匀、表皮粗糙的说明发育不良 。
3、果肉:用手捏一捏 , 好的蓝莓果实结实;如果捏起来很软,还有汁液渗出,说明已经熟过了;如果果肉干瘪、表皮起皱,说明存放过久,水份严重流失,不宜选购 。
4、味道:好的蓝莓香气馥郁,尝起来酸甜可口,没有果核;如果香味较浅 , 尝起来酸涩,说明尚未成熟;果核很大的是假冒的,不宜选购 。
以上就是小编给大家分享的挑选新鲜蓝莓方法 , 希望对大家有所帮助 。