梭子蟹都是在活得时候冻上的 ， 海产品的蛋白质比较丰富，死后才会变性产生毒素，在活的时候冻上还是可以吃的 。那么如何判断冻的梭子蟹是否新鲜呢？
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【如何判断冻的梭子蟹是否新鲜】2、闻味道：新鲜螃蟹煮熟是海鲜淡淡的清香，而不新鲜的螃蟹因为肉已腐烂，被煮熟后会发出刺鼻的臭味 。
3、捏质感：新鲜的梭子蟹外壳坚硬，煮熟后依然饱满，用手压其壳不会下凹，而不新鲜的梭子蟹外壳变软，内部变空 。
以上就是如何判断冻的梭子蟹是否新鲜的介绍了 ， 希望对你有帮助 。
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