马蹄笋是笋类食物的一种 ， 又被称为绿竹笋、绿笋等，因为笋的形状和马蹄比较像，所以也由此得名，每年在马蹄笋上市的时候 ， 总有很多人会将它买回来烹饪食用 ， 那么究竟马蹄笋必须焯水吗？
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2、马蹄笋在炒制之前最好是进行焯水工作，虽然不焯水直接炒制也能吃，但是吃起来有一种比较苦涩的味道，且闻起来也不够鲜香，而焯水之后不仅能够去除苦味，而且还能缩短后续烹饪时间，让其吃起来更加美味 。
3、马蹄笋烹饪起来非常简单，去壳去笋衣，清洗干净后切成条 ， 然后加盐焯熟，放到盘子里面，在锅中烧油，将焯好的马蹄笋放进去加肉或者是蛋进行炒制，吃起来就非常鲜美了 。
以上就是关于马蹄笋必须焯水吗的介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用 。