豆瓣酱主要原料为蚕豆，并辅以食盐、辣椒等原料酿制 。因其营养丰富 ， 味道独特 ， 深受消费者喜爱 。市场上豆瓣酱林林总总，那么如何挑选豆瓣酱呢？
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2、其次，好的豆瓣酱发酵周期长，酱香味浓，豆瓣入口化渣，口感细腻，鲜味明显且略带回甜 。低劣豆瓣酱则基本无酱香味，豆瓣入口较硬，带生味或异味 。
3、再者，豆瓣酱的酿制工艺也决定了味道好坏 。独到的调配工艺可以让产品色泽红润、酱香独特、营养全面、安全卫生 。
【如何挑选豆瓣酱】以上就是关于如何挑选豆瓣酱的介绍了，朋友们学会了吗？
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2、其次，好的豆瓣酱发酵周期长，酱香味浓，豆瓣入口化渣，口感细腻，鲜味明显且略带回甜 。低劣豆瓣酱则基本无酱香味，豆瓣入口较硬，带生味或异味 。
3、再者，豆瓣酱的酿制工艺也决定了味道好坏 。独到的调配工艺可以让产品色泽红润、酱香独特、营养全面、安全卫生 。
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