相信很多人都知道 , 用瓦罐锅煲汤,味道香纯可口,而且保温性能好 , 所以很多家庭都喜欢用瓦罐锅煲个汤什么的 。但是也有不足之处,如果没有好好保养,会发生开裂的情况,接下来 , 小编就为大家介绍下怎么保养瓦罐锅 。
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2、新煲买回来后要用清水盖过顶浸一晚,然后再用食油薄薄涂在煲底外面,让其风干,新瓦煲就不易煲到破裂 。
3、有些人则喜欢在浸完煲后,用来煲一次稀粥或者选择不浸清水,改用面粉水浸过夜,目的同样都是为了让淀粉质的黏性渗透入煲内令瓦煲更耐用 。
4、瓦煲须切忌干烧,即使煲汤煲粥后,勿立即放在地上,免因冷热骤变而破裂 。千万不要刚煲完便立刻放于湿或冻的枱面之上,如湿布,令其因冷热骤变而破裂,要隔热最好都是用隔热垫 。一些食店更会用铁线来箍住瓦煲,使其煲瓦爆裂的几率减低 。
5、瓦煲用久一样会经不起烘炉火的煎熬而出现裂痕,那幺你也可以用面粉或是薯粉来修补裂缝 。由于面粉和薯粉都是可食用的东西,所以最适合不过 。
6、我们熬好汤后从火上端下瓦罐时,要放在干燥的木板或草垫上,切不要放在瓷砖或水泥地面上 。以防预冷会裂开!
以上就是关于怎么保养瓦罐锅的方法介绍了 , 另外需要提醒大家的就是:千万别干烧后加冷水!使用瓦罐锅注意安全!
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