焖面就是利用水蒸气的热量来把配菜和面条给焖熟 。听起来焖面还是挺简单的，但是如果你没有把握住这几个小细节，你的焖面口感上就会稍有差池 。那么做焖面要注意哪些细节呢？
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【做焖面要注意哪些细节】2、买回来的手工面条不要用水烫熟 ， 直接放干面即可，这样煮出来的焖面更加入味，更有嚼劲 。如果说用热水煮过的话，很有可能出来焖面的时候面条烂掉的情况 。
3、做焖面的时候一定要用小火，大火很容易糊锅 。
4、焖面里面的配菜最好在焖面前炒一下或者用热水焯烫，不然很容易吃坏肚子 。
焖面做起来很简单 ， 而且食材也很灵活，配菜可以根据自己的个人口味进行搭配 。
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