鹌鹑蛋不仅个头小,鹌鹑蛋的壳也非常的?。?因此在剥壳的时候很容易把里面的蛋白弄破了,那么鹌鹑蛋怎么剥壳不破呢?
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2、煮熟的鹌鹑蛋过冷水:煮熟后的鹌鹑蛋不宜马上剥壳,将鹌鹑蛋捞出,放入装了冷水的碗中,这样可以防止余热把蛋变老,同时更容易去皮 。
3、放入盒子里摇晃:将鹌鹑蛋放入盒内,盖上盖子 , 然后大力动盒子两分钟 。打开盒子后,可以看到鹌鹑蛋壳全碎了但蛋完好无损 。拿起一颗鹌鹑蛋 , 从蛋屁股上撕开蛋膜 , 褪下蛋壳即可 。五分钟之内,大约可以剥好200~300鹌鹑蛋 。
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