豆腐箱是很多人都喜欢的一种美食，清爽的豆腐，丰富的内馅 ， 最后泼层汁，浓浓的年味家味，非常还吃，那么豆腐箱做法是什么呢？今天小编给大家分享一下豆腐箱的做法吧 。
1、准备好豆腐，要买卤水豆腐，比较结实，不容易散 。
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豆腐箱2、将豆腐切成四方的块 。
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豆腐箱3、将切好的豆腐块放入油锅中炸至金黄，捞出 ， 晾凉一下 。
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豆腐箱4、将肉馅、蘑菇切粒、木耳切碎、葱碎、酱油、盐（还可加少许虾皮 ， 口味看个人）搅拌均匀，内馅就做好了 。最好提前做，腌制一会入味 。
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豆腐箱5、放凉不烫手的豆腐块 ， 拿小刀小心的切个小盖子（大约在四分之一处高开始横切）不要太用力，一方面切过 ， 盖子就掉了，一方面豆腐块表面硬但内里比较滑，用力过度会伤到手指，仔细些就好啦 。
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豆腐箱6、拿个小勺子，把内里的豆腐挖出一部分，同样注意不要用力过度挖破了额 。留下适量空间放馅即可 。
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豆腐箱7、将腌好的馅儿填满豆腐箱内 。
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豆腐箱8、最后浇上一层淀粉水（为了之后蒸时封住盖子口） ， 盖上盖子 。
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豆腐箱9、放入盘子里 ， 上蒸锅，大火蒸熟 。开锅后蒸15分钟就可以了 。
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豆腐箱10、最后，汤汁部分：锅中放入适量水，放入少量盐和酱油，依个人口味可以放适量醋，水沸后把豆腐箱放入锅中略煮一会（如果是从冰箱里拿出来的要多煮一下加热） ， 然后捞出装盘，锅里的汤继续加入淀粉水，熬成浓稠样，浇在盘中豆腐箱上，如果喜欢香菜的话，可以在豆腐箱上放几叶再浇汁 。
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豆腐箱【豆腐箱做法是什么】以上就是小编给大家分享的豆腐箱做法，从以上文章我们就可以了解到 ， 虽然豆腐箱做法有点繁琐，但是每一个步骤详解的非常详细，只要大家根据以上步骤就可以轻易制作出豆腐箱了 。
