白切鸭怎么做

鸭的做法非常多 , 各种各样都有 , 其中一道是白切鸭 , 它是一道广东湛江的汉族传统名菜,属于粤菜系,白切鸭是粤菜鸭肴中最普通的一种 , 其肉质细嫩,润滑清甜,非常好处,接下来 , 小编就为大家介绍一下白切鸭怎么做 。

白切鸭怎么做

文章插图
白切鸭
1、准备好用料:鸭1只,葱2根,姜2小块,蒜2瓣,香菜1棵,食盐适量,花生油适量,酱油适量 。
2、整个鸭子表面抹少量盐,放入锅里加清水大火烧开 , 中小火慢煮约30分钟,时间的长短要根据鸭的大小而定 。
3、用筷子插下鸭肉最厚地方,没带出血水即可捞出 。
4、放凉后切成均匀的小块 。
5、将生姜、大蒜、小葱、香菜切细剁碎,一起放入小碗中,调入花生油、酱油拌匀即可 。
【白切鸭怎么做】以上的就是白切鸭的做法了,做好后蘸上调味汁 , 就可以吃了,是不是非常的简单,要是卤鸭吃腻的你,不妨试试这道白切鸭吧 。