油酥糖饼，可以说是一种非常好吃的小吃，通常情况下，制作糖饼是不复杂的，大家只要是调配好糖饼的馅料就能够制作美味的油酥糖饼了，那么油酥糖饼怎么做呢？接下来，小编就为大家介绍一下 。
1、准备好用料：中筋面粉320克，清水190克，中筋面粉16克，砂糖70克，植物油56克 ， 中筋面粉70克，发酵粉3克盐3克 。
2、面粉中加入清水，盐，发酵粉 。揉成面团，用力揉面5分钟左右，盖上保鲜膜进行发酵 。

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3、准备植物油56克，面粉70克 。


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4、锅中放油烧热，放入面粉 。炒熟面粉取出，放凉备用 。


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5、16克面粉和70克砂糖混合拌匀备用，面团发酵到双倍大 。


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6、取出排气，分割成两个大剂子备用；取一个面团擀开 。


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【油酥糖饼怎么做】7、涂上一层油酥，涂不均匀不要紧，后期还要擀 。卷起来，尽量卷的紧一些 。


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8、竖着面卷，往下按 。按扁，盖上保鲜膜醒面5分钟 。


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9、稍微擀开，中间放馅 。收口 ， 一定要收紧 ， 以防露馅 。倒扣过来 ， 醒面5分钟 。


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10、在擀成饼 ， 醒面片刻，开始预热电饼铛 。
11、电饼铛刷一层油，放入饼胚，饼面在刷一层油 。合上电饼铛盖子，烙8至10分钟 。


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12、到点以后，打开锅盖，取出糖饼即可 。
以上就是关于油酥糖饼的做法了，另外面团的柔软度和耳垂的柔软差不多 ， 糖的用量可以根据自己的口味随意增减，没有电饼铛可以用煎锅是一样的哦 。

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