煲汤用什么锅最好

【煲汤用什么锅最好】要说起这个煲汤,可有讲究了,要是煲汤没有掌握技巧,那会不好喝的 , 那么煲汤用什么锅最好呢?下面小编带大家一起来看看吧 , 想了解的朋友们不妨一起来看看 。

煲汤用什么锅最好

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煲汤
1、高压锅:省火省电 。高压锅能在最短时间迅速将食物煮好 , 营养却不被破坏,适于质地有韧性、不易煮软的原料 。但高压锅内放入的食物不宜超过锅内的最高水位线,以免内部压力不足,无法将食物快速煮熟 。
2、不锈钢汤锅:宜于煮汤调羹 。不锈钢汤锅容量大,耐煮、需较长时间熬煮的鸡汤、排骨汤等 , 但用此锅煮出的汤较为清淡 , 不似砂锅煮出的汤有种原汁原味的感觉 。
3、瓦罐:在南方,煲汤以使用瓦罐居多,因为瓦罐是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合而成的陶土,经过高温烧制而成 , 通气性、依附性好,还具有传热均匀、散热缓慢等特点 。煲汤时,瓦罐可均衡而持久地把外界热量传递给内部材料 , 使汤的滋味更加鲜醇、食材更易酥烂 。
以上就是关于煲汤用什么锅最好的介绍了,希望可以给到大家一些参考 。