众所周知 ， 北方人特别喜欢吃面食，馒头、包子、花卷、饺子等总是换着花样的来 ， 其中馒头就有很多种，手撕馒头就是其中一种了 ， 那么手撕馒头怎么做呢？接下来 ， 小编就为大家介绍一下手撕馒头的做法 。
1、准备好食材：面粉500克，红糖适量 ， 面肥50克，小苏打粉5克 。
2、取一个小碗，把红糖放碗里，再倒入开水搅拌，把红糖完全溶化成红糖水备用 。再取一块面肥放碗里备用 。

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3、把面粉放入盆里，把晾凉的红糖水倒入面粉盆里，一边倒一边用筷子搅拌成面疙瘩 。


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4、再把面疙瘩与面肥和在一起，揉匀揉透，盖上盖子，放在稍有温度的地方 ， 发酵半天时间 。


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5、发酵的时间到了，看到面团比原来的面团涨大一倍，这表明面就发好了 。


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6、把发好的面团放在案板上，给面团中间压出一个小坑，放5克小苏打粉，加一点水，把小苏打溶开 ， 然后把面团揉匀揉透 。


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【手撕馒头怎么做】7、再把揉好的面团搓成一个圆柱体的长条，用刀切成3个小剂子 。


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8、再把剂子揉成馒头的形状 ， 制成馒头生坯，如图 。


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9、取一蒸锅加入足量的清水，放上笼屉，给笼屉里铺上笼布 ， 大火把水烧开，再把做好的馒头生坯，摆入笼屉里 ， 如图 。


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10、再用剪刀把馒头生坯顶部剪开一个十字小口，如图 。


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11、盖上锅盖 ， 水开上汽后，大火蒸上30分钟 ， 馒头就蒸熟了 。
就这样一道美味的手撕馒头做好了 ， 可以说是非常的简单，要是不知道早餐吃什么的话，那么这道手撕馒头是不错的选择哦 。

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