我们在用香菇炖汤的时候多会选择用干香菇,这样的口感和味道会更好,而且干香菇的储存时间也要比新鲜的香菇长很多,接下来 , 小编就为大家介绍下干香菇的储存方法是什么 。
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2、避光贮存 。光线中的红外线会使香菇升温 , 紫外线会引发光化作用 , 从而加速香菇变质 。因此,必须避免在强光下贮存香菇,同时也要避免用透光材料包装 。
3、密封贮存 。氧化反应是香菇质变的必经过程,如果切断供氧则可抑制其氧化变质 。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇,容器应内衬食品袋 。要尽量少开容器口,封口时要排出衬袋内的空气,有条件的可用抽氧充氮袋装贮 。
4、单独贮存 。香菇具有极强的吸附性,必须单独贮存,即装贮香菇的容器不得混装其他物品 , 贮存香菇的库房不宜混贮其他物资 。另外 , 不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇 。
5、干燥贮存 。香菇吸水性强,含水量高时容易氧化变质 , 也会发生霉变 。因此 , 香菇必须干燥后才能进行贮存 。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂 , 以防反潮 。
【干香菇的储存方法是什么】以上就是关于干香菇的储存方法是什么的介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了,希望对大家有用 。
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