现在很多家里都有微波炉,可后来接触烘焙,不少人还是又买回了烤箱,很多人就纳闷了,微波炉也可以做蛋糕?。部梢钥炯Τ岚 。?那微波炉和烤箱有啥区别?。烤烤刮⒉偷缈鞠涞牟畋鹩心男┠兀?
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3、原理不同:微波炉烧烤功能是发出微波,使食物中的水分子链发生高速振荡生热,是从食品内部给它们加热 。烤箱则相反 , 是通过红外线从外部给食品加热 。可以用微波炉烧烤功能做蛋糕和面包,但是效果没有烤箱好 。
4、加热效果不同:微波炉利用微波令食物分子高速振动产生热量 , 在加热的同时 , 会使食物的水分和营养流失 。虽然它加热速度很快,但食物也容易变干,假如你放进去的是一个冰冷的馒头,加热后拿出来馒头就会变的硬邦邦的 , 完全没有软乎乎的感觉 。
5、侧重点不同:微波炉加热速度快,加热方便,因此微波炉主要用来快速翻热食物,能节省不少时间;而烤箱用来加热食物就不大适合了 , 比微波炉多花时间不说,且耗电量大,只用来烘焙食物就好,面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食 , 都可以很好的做出来 。
【微波炉和电烤箱的差别有哪些】一般来说,微波炉只是一个快速翻热工具,其他的烹饪食物,色香味都不行 。虽然加热速度较快,但在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重 。即使具有烧烤功能的微波炉也很难做好烤箱出色的烘焙效果 。烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味 , 更可保留食物中所含有的水份和营养成分,烹制的食物外酥内嫩,比较适合东方人的口味 。微波炉的主要功能是快速翻热,但如果要烤肉之类的,则更加应该选用烤箱 。
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