一直以为孜然和小茴香是同一种香料 , 只不过是名字不同罢了 。没想到孜然和小茴香两种东西,那孜然和小茴香区别是什么?
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【孜然和小茴香区别是什么】2、作用 。孜然是一种常见的调味品 , 特别适合给肉类进行烹调,而且孜然还可以增强食欲,对于食欲不振的人来说有改善作用;小茴香内含有茴香油 , 这种茴香油可以增加肠胃的蠕动,对于消化不良的人来说有改善的作用 。
3、烹饪方式 。孜然的味道比较浓烈、刺激,而且颗粒非常小,因此经常用于烧烤、油炸等烹饪方式,直接撒在食物上吃即可;小茴香颗粒比较大,一般用于熬煮、炖汤的时候使用,将小茴香撒在汤汁内炖煮 , 这样可以让汤汁的香气更加浓郁 。
以上是关于孜然和小茴香区别介绍,如果你之前不了解的话,可以看看上面的内容,希望对你有用吧!
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