全蛋海绵蛋糕怎么做 _生活经验

相信很多人都喜欢吃全蛋海绵蛋糕，因为全蛋海绵蛋糕不仅口感香甜绵软，而且奶香味十足，但是很多人都不知道全蛋海绵蛋糕怎么做呢，今天小编给大家分享一下全蛋海绵蛋糕做法吧。

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全蛋海绵蛋糕

1、鸡蛋打入无盐无水的盆中，加入糖和盐。
2、蛋盆下隔40度左右的热水，用打蛋器打发鸡蛋，将鸡蛋打发到体积明显变大，有明显花纹且滴落后纹路不马上消失即可，此过程大概需要5、6分钟。
3、分3次筛入低粉（每次拌匀后再加下一次）。
4、用刮刀翻拌且不可画圈搅拌。
5、将玉米油和牛奶混合拌匀均匀。
6、取少量搅拌好的蛋糊放入玉米油牛奶混合液中拌匀。
7、倒入蛋糕糊中，翻拌均匀。
8、翻拌好的蛋糕糊装入8寸活底蛋糕模具中。
【全蛋海绵蛋糕怎么做】9、烤箱预热180度，下层，烤35分钟。
10、出炉后放凉脱模。
11、吃时切块即可。
以上就是小编给大家分享的全蛋海绵蛋糕做法，虽然通过以上步骤制作出来的蛋糕口感虽不像戚风那样细腻，但一样绵软且带有一定韧性，非常好吃。