莲藕是比较受欢迎的一种食物，它的做法比较多 ， 可以炒着吃，可以煮着吃，还可以干煸等等，味道都很不错 ， 深受人们喜欢 。很多人都会在家煮藕汤，那么莲藕怎么煮容易烂呢？
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2、莲藕炖肉，最好和肉一起下锅 ， 这样在炖的过程中，莲藕可以吸收肉的营养，味道也会更好，肉和莲藕一起熟烂了 ， 好吃又节省时间 。
3、炖莲藕之前 ， 可以把藕提前切好，用盐水泡泡，捞起来再次冲凉水，把盐味去掉再炖，这样也可以让莲藕更容易煮熟 。因为盐水浸泡过的莲藕更容易吸收水份 ， 煮的时候时间会缩短，也就更容易煮熟了 ， 试过这种方法的都说效果特别好 。
4、可以用电压力锅炖莲藕，现在的电压力锅都比较人性化，炖出来的肉汤和蔬菜汤，一般都不会营养流失，口感都特别的软糯香浓，而且节省时间，只要把食材放进去，选择合适的功能，锅就会根据你的食材，给你量身定做了时间 ， 你就可以安心的等这美美的享受了 。
【莲藕怎么煮容易烂】有人说炖莲藕加小苏打或者食用碱来炖 ， 小编不建议用，因为这样食用碱破坏了莲藕的营养，碱性物质对于莲藕中的维生素会有比较直接的破坏，尤其是一些B族维生素 ， 所以这些为了快速炖藕，真的没有必有这样把维生素给破坏了，不如直接炖，慢慢的炖，总有炖熟烂的时候，这样美味营养都炖出来了，还享受了炖藕的过程 。