【毛肚和百叶的区别有哪些】毛肚和百叶都是涮火锅时比较常见的两种食材,两者除了颜色不同之外 , 口感非常的接近,因此很多人常常会将这两者混淆 , 那么毛肚和百叶的区别有哪些呢?
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2、功能不同:毛肚子是牛的消化器官 , 百叶是食物的储藏室 。牛将吃下的草料先放在百叶肚子里,在凌晨2~3点钟又返回到嘴里漫漫嚼(即:反刍),然后,再咽到毛肚子里(不是百叶肚) , 进行消化、吸收 。
3、形状不同:百叶两面都有许多小的突起,像小的刺一样,而毛肚外表光滑;百叶较?。?毛肚较厚 。百叶一般涮来吃(比如烫火锅),毛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋 , 莴苣百什么的一起烧 。
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