血旺的营养作用非常的高，能够清除我们人体体内的脏东西，其中毛血旺是一道著名的传统菜式 ， 很多人都非常喜欢吃，但是很多人却不知道怎么做，其实做毛血旺是不难的，接下来，小编就为大家介绍一下毛血旺怎么做 。
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2、首先是把毛肚上的油脂用刀去除干净 。
3、洗净后放入碗里，以1斤毛肚为例，加2勺面粉、1勺白醋，揉搓均匀后静置5分钟 。5分钟后，洗净毛肚，这样它的腥味就去除得差不多了 。
4、将一张张毛肚横着切开 ， 将牛百叶叠好，切成两厘米宽的块状 。
5、把猪血切成大约两指宽、一指厚的块 。
6、以半斤猪血为例，用小半勺盐配半碗水，搅拌均匀后把猪血放进去浸泡5分钟，去腥 。
7、剩下的食材全部切成片备用 。
8、开大火把锅烧热，然后根据个人口味放入适量火锅底料炒香 。香味被爆出来后，倒入半碗水，烧开 。
【毛血旺怎么做】9、为了让各种食材口感都合适，要先放素菜再放肉菜 。先把难熟的莴笋放下锅，煮大约30秒钟 。
10、然后放第二难熟的木耳，煮30秒后，再放入豆芽 。豆芽也煮了30秒后，把所有素菜捞出来 ， 放在碗里备用 。
11、接下来煮荤菜，同样先放最难熟的肉片，煮30秒后放猪血和火腿 。
12、再煮30秒，然后放入最容易熟的毛肚 。等到毛肚慢慢卷起来时，把汤底和毛肚、猪血都倒入碗里 。
13、最后在锅里放适量油，把油烧至微微冒烟时，放入花椒和干辣椒，爆香10秒钟关火，再将游淋到毛血旺上，用点青菜点缀一下，这样就毛血旺就做好了 。
以上就是毛血旺的做法了 ， 你学会了吗？这道毛血旺是非常美味的，其实这个毛血旺可以放任何自己喜欢吃的菜 。另外加入水后自己尝一下咸淡再放盐，根据自己口味放 。