鸭里姜做法是什么

鸭肉是我们日常生活中常见的食材,具有驱寒补肾等功效,现在很多人都喜欢用鸭肉烹饪成各种各样的美食,其中鸭里姜是比较多人喜欢的一道美食,那么鸭里姜做法是什么呢?今天小编给大家分享一下鸭里姜的做法吧 。

鸭里姜做法是什么

文章插图
鸭里姜
1、嫩姜切小滚刀块,朝天椒对破切开后去籽 。
【鸭里姜做法是什么】2、锅中放油烧至九成热,放入花椒、老姜爆一下,然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油 。
3、关至小火后,将鸭块铲到起留下油 , 把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中,小火慢炒至发亮呈樱桃色后,再将鸭块倒入翻炒一分钟 。
4、将鸭块倒入翻炒至这样后,加水没过鸭块约五厘米高,大火煮沸后改小火煮 。
5、放盐适量煮约二十分钟后倒入嫩姜和辣椒继续烧 。
6、烧至汁浓肉耙时放适量味精、起锅、装盘、上桌、开吃 。
以上就是小编给大家分享的鸭里姜的做法,通过以上步骤制作出来的鸭里姜不仅味道鲜美,而且营养丰富,多吃鸭里姜对身体有好处 , 所以大家可以尝试一下以上做法的 。