红烧肉是我国一道非常著名的菜肴,在制作的时候是以五花肉为主要材料,日用砂锅制作出来的 , 这种食物肥瘦相间、香甜可口,且极富有营养,不会有肥肉的腻味 。那么红烧肉去皮吗?
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2、另外猪皮里面有丰富的胶原蛋白,营养价值极高,若是将皮去掉,吃起来就没有连肥带瘦的口感了 。
3、将五花肉切成方块状,在锅中煮15分钟后将肉取出来过凉水,锅清洗干净后开小火烧热,在锅底放少许油,随后加入20克红糖 , 用勺子快速搅拌均匀 , 等糖化开之后放少量水 , 盛起来备用,过清洗干净后继续放油,倒入肉块、葱、生姜片等炒匀,接着将糖汁分次加入到锅中染色,再加入其它材料,等肉块变软红烧肉就完成了 。
【红烧肉去皮吗】总的来说 , 做红烧肉是不需要去皮的,不然口感味道都不太好 。
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