如何选购皮蛋比较好
皮蛋是一种非常美味的食材 ， 做汤凉拌都非常美味 。但往往由于市面上的劣质皮蛋，导致长期食用影响消费者的身体健康 。那么如何选购皮蛋比较好呢？
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2、?。菏怯檬秩∑さ埃?放在耳朵旁边摇动，品质好的皮蛋无响声，质量差的则有声音；而且声音越大质量越差，甚至是坏蛋或臭蛋 。
3、看壳：即剥除皮蛋外附的泥料，看其外壳，以蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑者为上品 。
4、品尝：皮蛋若是腌制合格，则蛋清明显弹性较大，茶褐色并有松枝花纹，蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色，中心则呈橘红色，具有色、香、味、形俱佳的特点 。
【如何选购皮蛋比较好】掌握以上四个步骤，能够轻松选购好的皮蛋 。
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