葛根粉是一种营养价值非常高的保健食品 ， 不过市面上有很多的葛根粉里面都加了红薯粉，木薯粉等以次充好 ， 那么怎么区分葛根粉真假呢？
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【怎么区分葛根粉真假】2、摸质感：真的野生葛根粉 ， 粉质一般是粗粒状 ， 颜色白色带有点儿灰白 。用两根手指去细细搓野生葛根粉，感觉出有种带有微小的粗粒状 。一般公司生产的雪白雪白的粉粉 ， 与面粉一样精细 ， 用手指搓时，光滑如灰 ， 这也可能是加的藕粉，也可能是加入了木薯粉 。
3、看泡发的状态：纯正的葛根粉用温水冲时会呈现出乳白色的奶装，温水冲泡后加热或用90度以上沸水冲泡则呈浅黄色透明胶状，粘连度很高，用勺挑起后可呈线状均匀流下 。如果是用温水冲泡之后呈现出透明糊状、冲泡后颜色发白、难呈线状流下，则多数是添加了其他物质的葛根粉 。
4、尝味道：纯正的葛根粉吃在嘴里有清凉感和人参味般的药味；即使不加糖和蜂蜜也有淡淡的滋味 。而掺杂了杂质的葛根粉口感略甜或无味，少数还添加香料 。
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