香肠是冬季比较受欢迎的一种食物 ， 香肠吃起来味道很鲜美，可以炒各种各样的蔬菜，做各种各样的美食 ， 深受人们喜欢 。那么香肠怎么看坏没坏呢？
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2、看肠衣的厚度：香肠的肠衣越薄越好 。这香肠蒸熟后很脆 。如果肠衣太厚 ， 蒸后会变硬 ， 味道变差 。可以在嘴里看到香肠肠衣的厚度，最好用手捏一下 。
3、看香肠的颜色：一般来说，优质香肠和劣质香肠的色差也很大 。优质香肠的颜色不能太深，否则就意味着加入太多的酱汁和其他调味品会使香肠的味道变差 。一般深灰色比较好 ， 不适合选择鲜红色等颜色，容易添加非法添加物 。已经变质或即将变质的香肠肉是黄色的，肥肉是淡黄色的 。
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