泡菜有什么作用

泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品,为泡酸菜类的一种 。泡菜制作容易,成本低廉,营养卫生,风味可口,利于贮存 。那么泡菜有什么作用?我们一起来了解一下吧 。

泡菜有什么作用

文章插图
泡菜
1、泡菜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用 。
2、泡菜中的辣椒,蒜 , 姜,葱等刺激性作料可起到杀菌,促进消化酶分泌的作用 。
3、泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收 。
【泡菜有什么作用】不过虽然吃泡菜有很多的作用 , 但是并不建议网友们经常吃泡菜,适量即可 。