在不少人的印象中，红枣口感通常都是甜甜的，但有不少人反应自己在外面购买的红枣吃起来会有发酸的情况，那么红枣变质是什么样的呢？

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1、看质地：好的红枣其质地软硬适中，肉质黄色或棕色，而变质了的红枣质地较软，肉质发黑或褐色 ， 还可能带有虫卵或发霉等异常 。
2、闻气味：优质的干红枣为树上直接干制，会带有淡淡的果香味 ， 而变质了的红枣其气味是发酸、发臭等怪味 。
3、尝味道：好吃的红枣味道甘甜适口，不会觉得特别腻，而变质的红枣味道发酸、发苦，难以下咽 。
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