香椿如何保鲜运输
香椿又名香椿芽 ， 是香椿树的嫩芽，早春开始上市的树生蔬菜，被称为“树上蔬菜” 。香椿如何保鲜运输？
文章插图
2、烫煮：用0.2%浓度的碳酸氢钠作为烫漂液，把洗干净的香椿放入溶液内煮沸，在烫漂液内烫30秒就可以捞出来了 。
3、包装：烫漂结束之后立即把香椿捞出并放入亚硫酸氢钠的溶液里 ， 冷却香椿之后沥干水分，并按每袋0.5公斤的重量包装香椿 。
4、速冻：把包装好的香椿放入冰箱内冷冻，速冻24小时之后再放入零下18℃的温度里保存，这样香椿在运输的时候放入塑料盒子内即可保鲜 。
【香椿如何保鲜运输】以上是关于香椿如何保鲜运输的方法介绍 。