相信很多人都喜欢吃三层肉，三层肉也称为五花肉，三层肉中夹带着肌肉组织，而且肥瘦间隔，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 ， 非常好吃 。那么三层肉是怎么做的呢？今天小编给大家分享一下三层肉的家常做法吧 。
1、准备材料：三层肉和辣椒 。辣椒的辣能够提升三层肉的口感 ， 让三层肉吃起来肥而不腻 。
文章插图
2、把三层肉洗干净，切块（不用切太?。? ，装在盘子中 。加上适量的盐、生粉、酱油腌制15分钟（也可以加一点点糖，做出来口感更佳） 。
文章插图
3、把辣椒洗干净，切好，放在砧板待用 。
文章插图
4、在锅里倒上少量的油（三层肉中有肥肉 ， 会出油），油热后，把腌制好的三层肉倒入锅中大火翻炒 。
文章插图
5、三层肉翻炒出香味后，把辣椒倒入锅中继续大火翻炒 。
文章插图
【三层肉怎么做】6、加入一点点水（约两汤匙） ， 大火翻炒，直至汤汁被肉吸收即可关火 。（或者不加水，直接翻炒到熟透为止 ， 不加水的就是比较上火 ， 不过比较香） 。
文章插图
7、把炒好的三层肉装入盘中，即可上桌 。
文章插图
以上就是三层肉的家常做法，通过以上方法制作出来的三层肉的肥肉遇热容易化 ， 瘦肉久煮也不柴，非常美味，想品尝的小伙伴赶紧动手制作吧 。
