在煲汤的时候，器皿的选择很重要 ， 有些人认为，炒菜锅可一通百通，这种看法是错误的，其实每种汤锅都有其独特的作用 。那么煲汤用锅要注意什么呢？
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2、不要用劣质砂锅，因为里面的瓷釉含铅，煮酸性食物时很容易溶解出来，对人身体有害 。
3、初次买回来使用的瓦罐或砂锅 ， 洗干净之后 ， 放少量米加水煮成米汤 ， 然后将米汤在锅中放一夜，这样可以防止开裂 。
以上就是煲汤用锅要注意什么的介绍了，希望对朋友们有帮助 。
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