白醋可以代替寿司醋吗

最佳答案:白醋不可以代替寿司醋 , 两者口味有很大不同 。寿司醋与白醋的区别在于白醋是酸味辅料,色泽透亮、酸味醇正,主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等 , 能调节人体的新陈代谢 。而寿司醋颜色是淡黄色的 , 直接拌在寿司里的味道是淡酸,没有白醋味道那么厚重 。

白醋可以代替寿司醋吗

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【白醋可以代替寿司醋吗】白醋不可以代替寿司醋,两者口味有很大不同 。寿司醋与白醋的区别在于白醋是酸味辅料,色泽透亮、酸味醇正,主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等,能调节人体的新陈代谢 。而寿司醋颜色是淡黄色的 , 直接拌在寿司米的味道是淡酸,没有白醋味道那么厚重,在日本做寿司还会用果醋,但不会用醋精一样的白醋 。原因要使寿司的米饭达到一种微酸淡香的程度,来更好配合鱼贝类的鲜甜,因此用白醋代替寿司醋,其他配料就尝不出味道 。如果没有寿司醋,可以用白醋、白糖、盐共同调制 。